Productos lácteos: conoce los beneficios para ti | Gourmet®

Si alguna vez estudiaste la clasificación de los alimentos, es posible que hayas escuchado hablar de los productos lácteos. Al fin y al cabo, seguramente consumas más de uno en tu rutina alimenticia, pero nunca te habías preguntado cuáles son sus características y beneficios para tu bienestar.

A continuación, te contaremos por qué son geniales para tener una dieta balanceada y cuáles son sus principales variantes.

Productos lácteos: Conoce sobre ellos con Gourmet®

¿Cuáles son los diferentes productos lácteos que existen?

Primero, es indispensable explicar qué son los productos lácteos. Como su nombre lo indica, se trata de aquellas preparaciones obtenidas a partir de la leche. De acuerdo con el Codex Alimentarius, también pueden contener aditivos alimentarios lácteos y otros ingredientes necesarios para la elaboración (FAO, 2021).

En este sentido, cabe destacar que la variedad de esta clase de productos depende de varias cuestiones. Por ejemplo, los gustos culinarios de cada región, las características climáticas, la demanda del mercado, las tecnologías para elaborar los derivados de la leche y las distintas circunstancias sociales y culturales.

Incluso, según comenta la FAO, más de 6.000 millones de personas en el mundo consumen leche y productos lácteos. La mayoría de ellas viven en países desarrollados, aunque el consumo per cápita en países en vías de desarrollo se ha duplicado desde 1960 (FAO, 2021). 

Ahora que sabes esto, posiblemente te interese conocer algunos productos creados a base de leche, incluyendo sus características y beneficios para tu bienestar.

Yogur

Empecemos con uno de los más conocidos, puesto que el yogur tiene una amplia variedad de gustos en el mercado. Es decir, te encuentras con el yogur natural, pero también se han incluido muchas variantes saborizadas, como los de fresas, melocotón o vainilla. 

En cuanto a sus propiedades, consiste en uno de los productos lácteos con una buena fuente de vitaminas A y B. Además, tiene minerales, como el calcio, fósforo, magnesio y zinc. Pueden comerse como postres, pero también para preparar un rico desayuno.

Además, vale aclarar que contribuye a mejorar el colesterol sanguíneo. Del mismo modo, puede ayudar a eliminar las sustancias tóxicas del intestino y puede ser útil para producir células del sistema inmunitario. Por estas razones, no te olvides de incluirlos en tu dieta (Marques-Lopes, 2020). 

Quesos

Otro de los productos lácteos por excelencia que puedes sumar a tu rutina alimenticia. Se recomienda comer derivados lácteos, como el queso, entre dos y tres veces al día, siempre dentro de una dieta balanceada. La cantidad no debería ser superior a los 30 o 40 gramos, sobre todo en los quesos curados.

En estos casos, el valor calórico suele ser superior, ya que tiene una mayor cantidad de nutrientes que aportan energía, como la grasa. Para los quesos frescos, la cantidad puede ser más alta, entre 80 y 100 gramos (CuidatePlus, 2021). Ahora bien, ¿cuáles son las otras propiedades de este producto?

Pues bien, el queso tiene un elevado contenido de vitamina B12, esta ayuda a mejorar la capacidad del sistema inmunitario. A la vez, es una fuente de calcio y fósforo, claves para mejorar la de los huesos y los dientes. También tienen potasio, que ayuda a controlar los niveles de presión arterial.

Sin embargo, aquí no acaban sus beneficios, pues es uno de los productos lácteos con alta concentración de magnesio, que contribuye en la disminución del cansancio. También aparece el zinc, que sirve para ayudar a regular el metabolismo y generar un bienestar en el organismo (CuidatePlus, 2021).

Mantequilla

También se tiene mantequilla. Se trata de un producto rico en vitaminas, puesto que contiene la A, D, E y K. En consecuencia, es capaz de mejorar la hidratación de la piel y la capacidad de visión. Incluso, ayuda a prevenir la aparición de caries y problemas en los huesos.

En esta misma línea, la mantequilla contiene selenio (ayuda a proteger al organismo contra las enfermedades del corazón) y yodo (para un buen funcionamiento de la tiroides). Además, según el International Journal of Molecular Science, integra ácidos grasos, como el omega-3, para mejorar el funcionamiento cerebral (Martínez Blasco, 2021).

Requesón

El requesón es otro de los productos lácteos que tiene buenas propiedades. Básicamente, es un alimento que cuenta con un alto contenido de proteínas. En consecuencia, influye para mejorar el desarrollo de la masa muscular.

Este producto cuenta con calcio, fósforo, selenio y las vitaminas del grupo B, como la B6. También tiene colina, cobre y zinc. En cuanto a su contenido de carbohidratos, es de aproximadamente 3%, lo cual no lo convierte en un producto “pesado”. 

Para una taza de 226 gramos, solo tiene 163 kilocalorías y 2,3 gramos de grasas, aproximadamente. Además, como tiene un alto nivel de proteínas, la sensación de saciedad es mayor. También es clave comentar que es un producto versátil, ya que se puede acompañar en alimentos tanto dulces como salados (FENIL, 2020).

Productos lácteos: Requesón Gourmet®

¿Por qué es importante incorporar productos lácteos en la dieta?

Tanto la leche como los distintos productos lácteos pueden ser clave para mejorar del organismo. Por ejemplo, es necesario cumplir con un mínimo de consumo para fomentar ósea durante la vida. De esta manera, disminuyen las probabilidades de tener problemas en los huesos.

Así, algunos de estos productos también pueden ser buenos para fomentar un buen peso corporal. En otras palabras, la idea es que puedan ser suplementos de otras comidas. Así como tienen una menor cantidad de calorías, aportan una sensación de saciedad considerable.

Ya sabes que los productos lácteos deberían formar parte de tu dieta, pues son elementos que pueden ayudar a mejorar tu salud y bienestar. ¡Esperamos que este artículo te haya sido de ayuda para mejorar tu bienestar con la comida!

 REFERENCIAS

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